Recette très simple de la dorade au four
Culture
Par Noella 24 février 2016
Pour ne rien manquer de l'actualité,
téléchargez l'application depuis ce lien
Recevez du contenu exclusif, de l'actualité, des codes promos Nofi Store ainsi que notre actualité évenementielle chaque week-end !
Dorade Ô belle dorade ! Comme une grosse envie de poisson… En plus c’est excellent pour la santé !
Et pour le coeur et pour la mémoire et pour le morale, bref que de bons points pour ce poisson. C’est parti pour la préparation d’une bonne dorade au four !
Il n’y a vraiment rien de plus simple que de faire une dorade au four. Une recette simple et très savoureuse.
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
INGRÉDIENTS :
- 1 belle dorade (grise ou royale, au choix)
- 3 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.c de graines de fenouil
- Huile d’olive et de l’eau
- Sel, poivre, thym et laurier
- Légumes d’accompagnement au choix : pommes de terres à chair ferme, manioc ou bananes plantains
PRÉPARATION :
– Commencez par préchauffez votre four à thermostat 7 (210ºC).
– Placez dans un plat allant au four et légèrement huilé la dorade vidée et assaisonnée à l’ail écrasé, du sel, du poivre et des graines de fenouil.
– Ajoutez vos pommes de terres épluchées et coupées en morceau, si vous avez choisi cet accompagnement, les oignons et les tomates préalablement coupées.
– Pour les plantains, coupez-les en rondelles et placez-les dans de l’huile portée à ébullition dans une friteuse ou une poêle.
– Pour le manioc, épluchez-le et ôtez la fibre au milieu. Coupez votre manioc en gros morceaux et faites-les cuire dans de l’eau comme des pommes de terre avec une noisette de beurre.
– Versez un peu d’eau dans le plat et ajoutez le thym et le laurier (deux à trois feuilles).
– Enfournez le tout pendant 35 min, en vérifiant régulièrement qu’il reste suffisamment de jus dans le plat. Sinon rajoutez à nouveau de l’eau.
Voilà, votre poisson est prêt à être dégusté ! À servir chaud (pour ceux et celles qui aiment, n’oubliez pas le pilipili) accompagné d’un bon bissap ou jus de gingembre et bon appétit.
