La pâtisserie de Brunette : un voyage gustatif
Entrepreneuriat
Par Thalie Mpouho 18 août 2021
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Des pâtisseries du dimanche aux pièces montées, la pâtisserie de Brunette vous propose des créations franco-antillaises originales
Dans la pâtisserie de Brunette, goût et visuel vont de pair. Pour satisfaire une clientèle avide de saveurs inédites, Brunette Coulanges-Charles propose un large choix de gâteaux et pièces montées pour tout type d’évènements. Spécialiste du cake design, elle se forme régulièrement aux nouvelles techniques de décors. Qu’il s’agisse de mariages, de baptêmes ou encore d’anniversaires, Brunette, comme ses clients l’appellent, répond à toutes sortes de demandes, uniquement sur commande.
Les desserts franco-antillais de la pâtisserie de Brunette
Si la pâtisserie de Brunette propose certains desserts classiques que l’on peut retrouver en boulangerie comme le fraisier, la religieuse ou encore le chou à la crème, elle se démarque néanmoins en mariant les saveurs des Antilles à celle de la métropole. La structure offre effectivement à ses clients des pâtisseries franco-antillaises diverses et variées, l’objectif étant de les faire voyager à travers des épices bien particulières.
D’origine haïtienne, Brunette donne la possibilité à sa communauté de retrouver les produits de chez eux. Au menu, plusieurs douceurs haïtienne comme le bonbon sirop, un gâteau au sirop présent en Haïti mais aussi en Guadeloupe et en Martinique, ou encore les tablettes, sucreries préparées avec des morceaux ou des lamelles de fruit. La pièce maîtresse de la pâtisserie de Brunette reste le traditionnel gâteau haïtien, rare dans les pâtisseries françaises, dont la particularité est de se garder des jours.
Des ateliers de préparation
Afin de transmettre son savoir-faire, Brunette établit différents ateliers de préparation sur inscription. Au programme, ateliers petits fours salés, épices d’Haïti ou encore atelier macaron. Si vous sentez l’envie de bousculer vos papilles avec des desserts plus que variés, les délices de la pâtisserie de Brunette répondront à vos exigences.
Vous pouvez retrouver la pâtisserie de Brunette sur :
Instagram : https://www.instagram.com/patisseriebrunette/?hl=fr
Facebook : https://www.facebook.com/brunette.coulanges
