Délicieuse recette d’un bon riz à la viande
Culture
Par Noella 23 juin 2016
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Le riz à la viande, un classique de chez nous et un délice pour les papilles. Voici une recette très simple à faire, à vos fourneaux les Nofistes.
Cette recette a été pensé pour 4 personnes – à vous d’ajuster les quantités – et vous prendra 40 à 60 minutes seulement !
Ingrédients
600 grammes de viande de bœuf sans os
– 2 beaux oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 c.à.c de poivre en grains
– 4 c.à.c d’huile de maïs ou végétale
– De l’eau (prévoir 1 litre et demi)
– 200 grammes de tomates pelées
– 2 piments chili (à épicer selon votre appréciation)
– 2 cuillerées de coulis de tomate
– 300 grammes de riz
– 2 cubes de bouillons type JUMBO
Préparation
– Commencez par verser dans une casserole deux cuillerées d’huile, la viande coupée en dés et un oignon que vous aurez coupé en lamelles. Ajoutez également l’ail haché et le poivre.
– Versez ¾ de litre d’eau et les deux cubes de bouillon. Faites bouillir à feu doux, recouvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ une heure et demie.
– Dans un second temps, égouttez la viande et ajoutez le deuxième oignon. Dans une casserole, faites chauffer de l’huile et déposez-y la viande durant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée puis retirez du feu.
– Dans l’huile, ajoutez la tomate et le piment broyé (si vous voulez que puis laissez mijoter quelques minutes). Ajoutez-y la sauce tomate, ½ litre de jus de cuisson de la viande et ½ litre d’eau supplémentaire puis portez votre préparation à ébullition.
– Ajoutez la viande et le riz, couvrez le tout et laissez cuire pendant environ une vingtaine de minutes. Laissez reposer votre plat avant de servir chaud avec quelques piments ! Bon appétit bien sûr.
Source : Jumboproudlyafrican
